Gimė Zarasų rajone Antalieptės miestelyje. Mokėsi Antalieptės vidurinėje ir Dusetų vaikų muzikos mokyklose. Vėliau įstojo į Vilniaus J. Tallat- Kelpšos aukštesniąją muzikos mokyklą (dabar Vilniaus konservatorija ). Ją baigusi dirbo Kupiškio muzikos mokykloje. 1989 metais įstojo į Lietuvos Muzikos ir teatro akademiją, kurioje baigė fortepijono, vargonų specialybes ir įgijo muzikos magistro laipsnį.
Nuo 1989 metų gyvena Utenoje, dirba Utenos meno mokykloje mokytoja. Jai suteiktos fortepijono bei vargonų mokytojos metodininkės ir koncertmeisterės ekspertės kvalifikacinės kategorijos.
Nuo 1997 metų kasmet organizuoja Aukštaitijos vargonų muzikos festivalį, yra jo direktorė ir meno vadovė. Jau įvyko 25 jos surengti festivaliai . Daug koncertuoja kaip solistė vargonininkė ir akompanuoja žymiems Lietuvos atlikėjams – dainininkams Liudui Mikalauskui, Juditai Leitaitei, Irenai Milkevičiūtei, saksofonininkui Petrui Vyšniauskui, klarnetininkui Rimvydui Savickui, obojininkei Caroline Skaarenborg – Savickienei ir kitiems. 2013 metais subūrė kolektyvą Utenos trio „ Magistrai“, kuriame groja fortepijonu ir vadovauja. 2016 metais kolektyvas išleido CD „Tango Utenai“, skirtą Utenos miesto 755 jubiliejui, 2018 - antrąjį dvigubą CD kartu su aktore Virginija Kochanskyte „Netikėtas susitikimas su Vincu Kudirka“, skirtą Lietuvos Valstybės atkūrimo 100 - mečiui. 2018 metais Utenos meno mokyklos kamerinėje koncertų salėje (sename pašte) pradėjo rengti koncertų ciklą „ Mūzų palytėti“, kur su žymiais atlikėjais kartu muzikuoja ir Utenos meno mokyklos mokiniai.
Paveldėjusi muzikinius gebėjimus iš tėvelio, bažnyčios vargonininko Jono Jurgelėno, Zita Lukošiūnienė jau 30 metų šventadieniais groja Utenos rajono Sudeikių Švč. Mergelės Marijos bažnyčioje ir koncertuoja įvairiose Lietuvos bažnyčiose.
Gyvendama Utenoje, Zita Lukošiūnienė dirba aktyvų kultūrinį ir kūrybinį darbą: augina jaunąją pianistų bei vargonininkų kartą, organizuoja festivalius, koncertus, pati groja ir dainuoja, 10 metų veda autorines muzikines radijo laidas „Muzikos Venecija“ per Utenos radiją.Visa tai vardan kultūringos, išprususios bei muziką mylinčios Utenos, Aukštaitijos ir Lietuvos.